„Kaczka po Dzierąsku” zajęła drugie miejsce (foto, video)

Za najlepszą świętokrzyską potrawę świąteczną został uznany „Prosiak Stefanek dziadka Michała”.

„Prosiak Stefanek dziadka Michała” upieczony przez Jacka Maruszewskiego ze Stefanówka koło Staszowa okazał się najlepszy w konkursie” Świętokrzyska potrawa świąteczna”.

Drugą nagrodę przyznano „Kaczce po Dzierąsku” według przepisu Marii Paterek z Grupy Inicjatywnej Odnowy Wsi w Dzierążni, zaś trzecią – „Perliczce dworskiej” według przepisu Teresy Sowuli z Koła Gospodyń Wiejskich z Kikowa w gminie Solec Zdrój.

– Wszystkie potrawy były smaczne, tradycyjne, charakterystyczne dla danego regionu. Trudno się było zdecydować, które są najlepsze. Przyznaliśmy trzy nagrody, bo taki był regulamin konkursu, ale konkurencja była bardzo wyrównana i o nagrodach decydowała niewielka różnica punktów – mówi członek jury wojewoda świętokrzyski Bożentyna Pałka- Koruba, która dzielnie próbowała każdej z 14 potraw i dokładnie wypytywała o przepisy.

– Dobrego prosiaka niełatwo upiec, trzeba go marynować, zrobić odpowiednie nadzienie, pilnować, piec w odpowiedniej temperaturze, żeby był soczysty miękki i żeby skórka nie popękała. Ten był idealny – ocenił Pascal Brodnicki

• Video z podsumowaia konkursu [Zobacz]

Czternaście potraw

Jury pod przewodnictwem Pascala Brodnickiego , znanego z telewizyjnego programu „Pascal po prostu gotuj” oceniało czternaście potraw wyłonionych podczas eliminacji powiatowych.

Powiat Starachowice reprezentowały będą „Kulibioczki pieczone pierożki” Wiesławy Adamczyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Ratajach; powiat Skarżysko-Kamienna: „Chciwe żeberka” Magdaleny Piętak z Koła Gospodyń Wiejskich z Grzybowej Góry; powiat Kazimierza Wielka: „Orzechowy indyk w miodzie” Urszuli Skowron – gmina Bejsce; powiat Pińczów: „Kaczka po Dzierąsku” Marii Paterek z Grupy Inicjatywnej Odnowy Wsi w Dzierążni; powiat Jędrzejów: „Słupski Pasztet Świąteczny w 5 odsłonach” Jolanty Szczerby z Koła Gospodyń Wiejskich z Słupi Jędrzejowskiej; powiat Opatów: „Grochulki” Grażyny Kani z Gminnego Koła Gospodyń w Sadowiu; powiat Ostrowiec Świętokrzyski: „Pieróg gryczany” Elżbiety Chuchały z Koła Gospodyń Wiejskich Wólka Bałtowska;

powiat Busko-Zdrój: „Perliczka dworska” Teresy Sowuli z Koła Gospodyń Wiejskich z Kikowa Gm. Solec Zdrój; powiat Staszów: „Prosiak Stefanek dziadka Michała” Jacka Maruszewskiego – Staszów; powiat Sandomierz: „Gęś pieczona z jabłkami i suszem” Joanny Bisztygi z Łoniowa; powiat Końskie: „Zupa z karpia” Barbary Kolasińskiej-Danielak – gm. Fałków; powiat Kielce: „Kluska Miedzianogórska” Wandy Toporek – z Koła Gospodyń Wiejskich „Macierzanka” z Miedzianej Góry oraz „Tradycyjny pasztet w cieście” Haliny Mochockiej z Koła Gospodyń Wiejskich z Nowej Huty; powiat Włoszczowa: „Pierogi z fasolą” Kamili Matyja ze Stowarzyszenia pn. ”Wielu Pokoleń Jesteśmy Sola Tej Ziemi”- z Moskorzewa.

Wszystkie potrawy najpierw pięknie zaprezentowano, każdy autor przepisu opowiedział jaka jest ich tradycja i jak powstają, a niektóre prezentacje okraszono śpiewem i muzyką orkiestr ludowych i dętych.

Więcej w poniedziałkowym Echu Dnia